L’Éthiopie est célèbre pour ses grains de café. Cependant, avec tous les différents types de café cultivés en Éthiopie, il peut être un peu déroutant de parler avec quelqu’un de sa dernière tasse et des différences d’une même origine : Sidamo, Yirgacheffe ou peut-être même un Harrar. Histoire du café éthiopien L’Éthiopie est le berceau … Lire plus
Pour une dégustation des plus exotiques, direction la belle île de Cuba. Si le pays n’est pas particulièrement réputé pour être un grand producteur de café, il en cultive pourtant des variétés classées parmi les meilleures du marché. Les grains de café de Cuba sont rares et se posent en tant que grand cru reconnu … Lire plus
Aujourd’hui, les types de conditionnement de café sont légion. En grains, moulu, en dosettes souples ou en capsules, tout existe sur le marché. Néanmoins, les amoureux de l’espresso sont spécialement friands d’une dosette en particulier : les dosettes à café ESE. Ces dosettes, plus naturelles, renferment les arômes de manière différente. Plus compactes, elles subliment … Lire plus
